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你的餐厅有“卧底”吗

时间:2021-06-24 00:17
本文摘要:这家奶茶店太火了,你确定有顺利的秘诀吗? 最初的个人过去一直在探索“受雇”……在餐饮界,“潜入搜查”的不道德是公开发表的秘密。但是,小心,不要越界。从事聪明工作的员工,刚结束训练就消失了…曹先生管理的茶品牌,不久前进入新百货商店的商店,开店前,刚对该店的员工展开了系统训练。开业当天,曹先生赶到百货商店的路上,前面转过身来的正好是在家完成训练的员工,手里拿着员工训练手册和围裙。 但是曹先生意外的事又发生了。那个员工有材料,但不是南北自家所在的方向,而是两只去了附近的饮食店。

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这家奶茶店太火了,你确定有顺利的秘诀吗? 最初的个人过去一直在探索“受雇”……在餐饮界,“潜入搜查”的不道德是公开发表的秘密。但是,小心,不要越界。从事聪明工作的员工,刚结束训练就消失了…曹先生管理的茶品牌,不久前进入新百货商店的商店,开店前,刚对该店的员工展开了系统训练。开业当天,曹先生赶到百货商店的路上,前面转过身来的正好是在家完成训练的员工,手里拿着员工训练手册和围裙。

但是曹先生意外的事又发生了。那个员工有材料,但不是南北自家所在的方向,而是两只去了附近的饮食店。困惑中的曹先生跟着我,找到了那个员工,所以我拿着训练手册给那家店的人看了。

根据规定,入职之初,员工与公司签订保密合同,承诺不向外部泄露饮料处方、工作流程等工作内容。这个员工的操作者好像违反了规定。

因违反规则偷偷自学了。“我进去通知的时候,她从头到尾都没有说话”。曹先生说不能确认女孩的动机,但似乎不适合拒绝品牌。曹先生泄露了,这个品牌在公共汽车第一家疯狂的店之后遇到了这样的情况。

当时有非常工作聪明的员工,工作做得非常慢,店里也把重点放在她的培养上,但女孩子都做好了之后就消失了,很久没有联系了。也有同样的事情。请进公司后马上打招呼。

打招呼后经常出现在其他咖啡店。在餐饮界,人非常频繁地移动。这样的事情往往不能说是怀疑。

无法确认。另外,我也不能告诉别人。虽然势头很强,但即使说是忙于同行“卧底”的曹先生相遇了,也不是太故意的“卧底自学”,餐饮业忙于“卧底”的情况也不少。

饮食品牌的高级扩张干部带着团队去南方的某市进入新店。只有几个月,开了几家新餐馆,品牌潜力需要迅速一起,对当地同类别的老字号产生很大的冲击。对方需要第一个人潜入他们生意最疯狂的餐厅。

因为发展速度太慢,供应链在赶上的时候吃了临时原材料,卧底使用过期的原材料制作产品,然后竞争对手迅速第一时间匿名通报,迅速来到十多家媒体展开现场检查曝光,有关部门将其被潜入搜查恶意中伤的店家…“明枪容易隐藏,暗箭难防”输的白讨阴险大大抑制了这个餐饮品牌的形象和潜力,至今完全没有着急。卧底到底能“枯萎”到什么程度? 在饮食行业,“卧底和模仿”是公开发表的秘密。最有名的是曾经有过做卧底的人。在最后写了数万字的学校冲击行业,更滑稽的是,卧底探员最后不再回来了,因为讨厌所以希望留下来。

有人认为去餐厅偷艺只是想告诉你产品的配方、烹饪和制作有什么秘诀、厨师的管理方法、服务员的训练方法、食材消耗的控制方法等。对于打算在餐饮行业创业的人来说,自己没有经验,想挖出加盟费。潜入自学看起来像捷径,但在某种程度上没有很多问题。一位业内人士表示,有些餐饮行业的通则可以通过潜入自学来控制:比如圆桌、方桌应该怎么甩,配什么消毒剂。

例如分析与顾客交流的诀窍销售数据等,可以自学控制,活用于自己的企业。大企业擅长的地方只是系统,但每个餐饮企业的阶段不同,面临的问题也不同。只是模仿剽窃,无法教授表面的东西,就像没有灵魂的肉体一样。

不要扎法底“卧底”的不道德屡见不鲜,但在明确的操作者中,不能触及法底。多年专门从事餐饮企业法律工作的侯其锋律师,企业潜入竞争对手商店自学时,自学的内容不为公众所知,是有商业价值、采取保密措施的技术信息或经营信息,这种不道德之后无视一切手段,成为别人的商业秘密商业秘密是指不为公众所知、具有商业价值、权利人采取相应保密措施的技术信息和经营信息。


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