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咖啡馆被逼卖火锅,却火了十几年

时间:2021-08-27 00:17
本文摘要:企业只计算自己的利益时,外部环境、员工、顾客都能感觉到,但谁不想和利己主义者合作呢? 所以利他主义不是虚伪,而是生存哲学。为了平衡利他主义和利己主义,考验商家的智慧。在洋咖啡和砂锅的混合中,从运营模式到供应商,以及员工和企业之间,这家企业可能在寻找平衡点。世界上需要两种人成功。 一个把顺利看作执着,另一个被生存威胁,如果不顺利就会变成仁。贵州省著名的咖啡、茶、锅、西餐跨境融合商业模式的创始人塞维利亚咖啡馆属于后者。咖啡,高雅安静,已经是质量生活的代名词。

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企业只计算自己的利益时,外部环境、员工、顾客都能感觉到,但谁不想和利己主义者合作呢? 所以利他主义不是虚伪,而是生存哲学。为了平衡利他主义和利己主义,考验商家的智慧。在洋咖啡和砂锅的混合中,从运营模式到供应商,以及员工和企业之间,这家企业可能在寻找平衡点。世界上需要两种人成功。

一个把顺利看作执着,另一个被生存威胁,如果不顺利就会变成仁。贵州省著名的咖啡、茶、锅、西餐跨境融合商业模式的创始人塞维利亚咖啡馆属于后者。咖啡,高雅安静,已经是质量生活的代名词。

从周立波的咖啡大蒜论南北文化到现在咖啡书店、咖啡服装店、咖啡银行,咖啡跨越国界风越来越大。但是,咖啡在饮食圈的混合也不可思议。

咖啡店内、咖啡便当、咖啡锅现在显然不可思议,但在13年前,塞维利亚的咖啡锅配方只会更引人注目。但是,这种产品模式毕竟面临着生存压力。

咖啡锅:逼近模式2002年,网络咖啡老板陈慧亮初,酒吧进入贵定县城。由于隔音的问题,楼上的居民意见很大。上司答应家人一周内解决问题。

否则,我就关店。一周过去了,噪音问题没有解决。老板还清承诺,关店。

这个时候酒吧开业快三个月了。酒吧进不去,但生存还有前途。在随后的两个多月里,上司到各地进行了实地调查。想换成快餐,想换成便当,东想西想,灵感不在丽江酒吧河边的锅里,为什么不做锅呢? 第一个课题是更新。

酒吧和餐厅的更新换代相当不同。大刀阔斧的变更是不现实的,不能改造成主要的色调和风格。以前酒吧的主色是黑色。上司花了几千元钱买了浅色的薄纱,把暗处重新装饰起来,把桌椅重新组合起来,成型在格调文艺的珍餐厅之后。

在新餐厅买的是贵州人喜欢吃的日常豆米锅,也是贵州的特色锅之一。主要原料是菜豆、五花肉,配合辣辣椒等具有贵州饮食特色的原料,可以加入猪油、八角等各种材料煮成的汤。

22元的豆米锅,免费送两个人的饭和蔬菜。但是生意不好。小县城的人非常认生,他们相信声誉和朋友的推荐被广告和传单打败了。酒吧改装的简餐厅,没人想试试。

在同一条街上,我在老板进去的另一家咖啡馆做生意,非常平静。上司不得已让以前的同事、朋友、甚至咖啡店的客人不要吃豆米锅。逐渐受到欢迎,明显便宜,构成一定的声誉,生意在恶化。咖啡锅逐渐为消费者所接受。

业主要求把这两种产品带到一家商店。没想到咖啡锅的混搭效果很胆小。物价高的性价比现在网络区域已经进入12家店铺,其中9家在县町。

大城市人员密集,人均消费水平低,但小县城也有小县城的优点。在小县城,情报依靠口碑很快就能传播出去。

另外,一旦品牌得到消费者的信任,消费者就无法自愿向企业发信。网络是农村包围城市路线,实质上是理解传播:在小县城积累声誉,构成品牌理解,逐渐阻断市区、省会等更大的市场。

网上的产品可能不是我的最爱,毕竟是贵州最受欢迎的休闲娱乐餐厅。毕竟是物价高的性价比。

在高雅的咖啡馆环境中,不吃接地气体的家常菜。业主的品位代表一家店的品位,一家店的风格也反映了业主的兴趣。塞维利亚咖啡馆的老板讨厌张爱玲和三毛,店的细节表现出穿着旗袍的高雅气质。

复古桌布,留声机,书架,菜单都是美丽的插图。曾经加热过冰的《爱人就是在一起,不吃好多好多顿饭》,不仅教了网络咖啡馆摆放餐桌的艺术,还给上司带来了相当大的感动。在网络上,恋人不一起吃很多饭,喝了很多咖啡。

塞维利亚咖啡馆的定位是爱的休闲娱乐主题餐厅。恋人包括爱、亲情、友情,所以来网络莉亚的很多是情侣、朋友和家人。

在网上吃饭的客人中,女性很多。朋友派对占60~70%,商务邀请很少。其中2~4人来吃饭的占67%。

这个结果不是无意识的,而是网络版仔细检测的。店铺的格调和更新有点文艺和女性化,店内餐桌的配置多为一人、二人、四人。这样自然就拒绝了人数多的团体和商务派对。塞维利亚给客人拿到的是偷看和休闲娱乐的地方,日常料理,平民价格,人均消费20~40元,但客人的体验很强。

自私的先利人马克思说:人们努力奋斗的一切,都和他们的利益有关。但是万物是相连的。

个人的不道德都和别人有关。自私的时候可能会给他带来灾难。

塞维利亚咖啡馆多次因噪音扰民问题赚酒吧,但出于某种程度的理由中止了ktv,换成了麻将卡。网上咖啡馆结算过账目。

KTV台消耗5600。一台麻将也要几十元。但是你要赚钱,别人就必须有健康和生命。

很多人自由选择自私后变得无私的话,就会自私或伤害自己,塞维利亚咖啡馆有可能变得自私或无私。在网络咖啡馆显然是自私无私的,不是你没有我,而是我没有你的对立面,所以可以划分优先顺序,同时构筑两者。应对客户:与客户利益关系最密切的自然是产品。

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作为商家,塞维利亚将确保自己产品的健康安全性,让客户放心。使用的食材都有QS证书。当别人还大量使用两三元一桶的玫瑰油时,赛博利亚依然坚决使用中粮的牌子油。

应对供应商:王健林说:“自由选择合作伙伴最重要的是诚实。诚信是餐厅和供应商合作的好处。网络供应商合作最长的十几年,最短的也是三四年。

买方决不还债,卖方确保原材料的质量。诚实,一诚,二信。

一家供应商看到赛博利亚取得了公益,积极拒绝重新参加,免费得到了原材料。应对员工:餐厅不是餐饮店老板的事。如何让员工把餐厅的工作看作自己的工作? 网络利亚通过给员工无压力的股东收益来减少主人公的意识,强化责任感。

不同岗位的员工只有满足不同年限的工龄才能扩大股东。工龄10年同时为大股东5家店铺,工龄25年终身不退休。

以后通过合同防止员工分担店内损失,本金随时可以退还。除此之外,每年拿30万美元作为员工的福利。合同员工是每年一次的省外旅行,工龄在5年以上,是每年一次的海外小船。

工龄超过一定年限,有住房基金(合同员工都有五险)的平静员工(流动性高的前厅服务员除外)的孩子上学,另外设置了初高中、大学教育基金。天下熙熙都是为利而来,天下热闹都是为利而去。想进餐厅赚钱的老板很笨,但只是赚钱,把自己的赚钱当第一名老板,更傻。塞维利亚告诉他利他主义不是虚伪而是生存的智慧。


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