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2018年春节过完了,一名普通餐饮人是这样过的……

时间:2021-05-21 00:17
本文摘要:下午4点,担任酒店大堂经理的焦青结束了最后的账目,拖着疲惫的身体躺在大厅的椅子上睡了一会儿。会议结束后,她开始了公共卫生检查、吃饭安排和迎宾。会议结束后,她开始了公共卫生检查、吃饭安排和迎宾。所有的工作她都做得最细致:检查公共卫生时,必须关闭消毒柜,保证柜子里的餐具脱毒。

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下午4点,担任酒店大堂经理的焦青结束了最后的账目,拖着疲惫的身体躺在大厅的椅子上睡了一会儿。早上八点披上工装后,她还在大厅里来回折腾,离开迎宾、会计、公共卫生,事情不巨大。

追随春节各种家宴的激增,焦青一上午没有椅子,哈尔一分钟也没有。这种辛苦从除夕一直持续到现在,这样的春节从2009年一直持续到今年。用焦青的话来说:“我做吃饭的工作,9年没和家人一起过春节了。

” 焦青说:“每天我们一到公司,就忙得转轴。” 上午8点30分,她按时让员工进入会员大会。

会议结束后,她开始了公共卫生检查、吃饭安排和迎宾。所有的工作她都做得最细致:检查公共卫生时,必须关闭消毒柜,保证柜子里的餐具脱毒。在饭桌上,预计她不会一个人给顾客的手机打电话,确认对方到达商店的时间。与平日不同,春节家里的宴会是主要的。

焦青详细地告诉顾客有多少孩子和老人在吃饭,必须布置餐厅环境。“老人多的时候一般都在一楼吃饭。生日宴会上,和同事提前用气球装饰房间……”焦青打算为过生日的顾客开花,与一般的管理层不同,前厅经理经常和员工一起了解一线工作。大30~4天的5天里,酒店已经招待了70多台顾客。

忽视低上座率的是酒店工作人员比平时减少了近一半。因此,焦青成了万金油,做饭的人手太多,她跑去盘子上送菜。前厅里没有人迎宾,她向迎宾跑去。

有一天下车,手和脚都浮肿了,“脱鞋的时候脚上有时会有血迹。”。专门从事餐饮业的责任感是必不可少的。

除夕晚上,一桌客人从晚上七点到十二点没有吃。焦青冲出房间门找到了,12个客人喝了8个。为了顾客的安全,焦青用各种各样的方法,寻找8名顾客家人,通过电话告诉他们要和人接触。

在保证八个顾客都离开后,她离开了酒店,到家的时候是深夜12点。但最让她暖和的是丈夫为她做了热韭菜馅水饺。

焦青告诉记者,从2009年开始专门从事饮食行业,到现在已经9年了。他说“9年间,没有一年能陪伴父母、丈夫、孩子过年”,她的眼里充满了泪水。

“但是如果能做恋人一行,让别人度过美好的一年,我们也会有累官员,痛苦点。


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